环球观点：5道懒人快手菜，解馋开胃，十几分钟做好，夏天这样做太省事了

• 2023-05-20 16:59:06 来源：Jenny的小厨房

导语：5道懒人快手菜，解馋开胃，十几分钟做好，夏天这样做太省事了

(资料图)

快到小满了，天气明显热了不少，稍微动一动或者喝几口热水，就会大汗直冒，更别说待在厨房里做顿饭，那真是叫煎熬。相信很多人都害怕夏天做饭，辛苦不说，有时候做好了还吃不下。

给大家分享5道懒人快手菜，解馋开胃，十几分钟做好，夏天这样做太省事了！快来看看吧，感兴趣的话照着做，轻松解决一顿饭。

一、豆角炒肉丝

做法：

准备一些扁扁的那种豆角，口感像四季豆，我这里叫芸豆，不知道你那里叫什么？

将豆角两头掰掉，清洗干净，再切成比较细的丝。

五花肉去皮，冲洗干净，切成薄片，再切成细丝。大蒜去皮，切成薄片。喜欢吃辣切点干辣椒。

锅内加油，烧热后倒入肉丝，煸炒到变色，再倒入蒜片炒几下。

然后倒入豆角翻炒，炒到颜色变深，再加入少许盐不断翻炒，炒到豆角断生。

接着加入少许生抽翻炒均匀，再淋入少许水，撒点鸡精，快速炒均匀，就可以出锅了。

二、凉拌手撕茄子

做法：

准备一两个紫茄子，去掉茄子蒂，清洗干净，再对半切开，放进蒸锅内。

开大火蒸到茄子变熟，大约十分钟的时候用筷子扎一下，可以轻松扎穿，说明熟了。

蒸茄子时别闲着，把蒜末、小米椒圈、香菜碎准备好，蒜末、小米椒圈装进碗中，烧热油倒进去。

然后加入盐、白糖、生抽、香醋搅拌均匀，调成料汁。

等茄子蒸好后，稍微晾一下，再撕成小条，倒入料汁，放上香菜，就可以食用了。别看这道菜纯素，却非常下饭，快尝尝。

三、金针菇蒸鸡翅

做法：

鸡翅清洗干净，用厨房剪刀剪成两半，嫌麻烦可以不这样做，划上两刀也行。

鸡翅沥干之后，加入姜丝、葱段、料酒、盐、生抽、蚝油抓拌均匀，腌制一个晚上，味道不要太重，不然腌一晚会很咸。

金针菇去掉根部，清洗干净，沥干水分，再放进盘内摆好，最好用有一定深度的盘子。

鸡翅腌制后，加入淀粉搅拌均匀，放在金针菇上，再倒入腌制鸡翅的料汁。

处理好后，入锅蒸十五分钟。最后放入少许胡萝卜碎或者红椒丁，再焖两分钟，就可以取出食用了。

四、丝瓜木耳炒鸡蛋

做法：

木耳提前浸泡，泡发后去掉根部，清洗干净，撕成小朵。丝瓜去掉头尾，去掉外皮，再切成厚片。鸡蛋打进碗中，搅散待用。

锅内加水，煮开后倒入木耳，煮两分钟捞出。

另起锅加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。留底油倒入丝瓜翻炒，炒到微微软，再倒入木耳、鸡蛋翻炒均匀。

最后加入少许盐、鸡精，快速炒均匀就可以出锅了。

五、冬瓜丸子汤

做法：

猪肉冲洗干净，去掉外皮，切成小块，放进料理机，打成泥状。生姜剁成姜蓉。

肉泥中放入姜蓉、盐、白胡椒粉、生抽、鸡精、鸡蛋，朝着一个方向搅拌，变得特别粘稠为止。

锅内加水，煮开后转小火，用勺子团出丸子，不圆也没有关系，放进去后不动，接着做下一个。

等锅内丸子都浮起来了，将切好的冬瓜放进去，转中火，煮到冬瓜熟透。

最后加盐、胡椒粉调味，出锅后撒点葱花或者香菜碎，就可以食用了。

以上五道快手菜，解馋又开胃，还制作简单，十几分钟搞定，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

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